Voici ce dont vous avez besoin :
6 tasses de fraises, équeutées et coupées en tranches (réservé 2 tasses)
1 1/4 tasse de sucre
Fécule de maïs 3 Tbls
2 Tbls vinaigre balsamique
croûte à tarte coulissante, ou en croûte de tarte maison
Voici ce que vous faites :
Pour faire la garniture, mélanger tous les ingrédients (moins 2 tasses de fraises réservé) dans une grande casserole. Faire cuire à feu moyen 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu’elle épaississe et commence à bouillir, en remuant de temps en temps. Faire bouillir 2 minutes, en remuant constamment. Transférer le mélange dans un bol en verre et laisser refroidir complètement. (À ce stade vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion pour transformer cela en confiture, si tu ne voulais pas faire une tarte.) Incorporer les fraises réservées. Cela donne la texture meilleure tarte car les fraises cuites obtenir ventilées par toute cette agitation. Utiliser tout votre retenue à ce stade ne pas lécher la spatule. Ce remplissage est comme la lave en fusion et vous brûlerez au sérieux !
Préparer une assiette à tarte en doublure avec un pâté en croûte. Croûte emplit de remplissage légèrement refroidi et cuire au four à 400 degrés pendant environ 45 minutes. Si les bords de la croûte commencent à devenir trop sombre, couvrir de papier aluminium ou un bouclier de tarte.
Pour faire le top de la pi, découper des symboles de pi de la pâte à tarte restants à l’aide d’un modèle. Je ne pouvais pas trouver un emporte-pièce que j’ai aimé, j’ai donc trouvé un symbole pi que j’ai aimé en ligne, imprimé il, remonte sur du carton et découpez l’à l’aide de symboles et couteau exacto. C’est un peu long, mais tout vaut la peine. Alignez les symboles de la pi sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre et cuire au four à 400 degrés pendant 6 minutes. Une fois laisser refroidir suffisamment pour gérer, organiser les symboles de la pi dans un motif décoratif sur le dessus de la tarte au four. Vous pouvez utiliser cette même méthode pour n’importe quelle conception que vous souhaiteriez. (Pense : feuilles à l’automne, fleurs au printemps, les possibilités sont infinies.)
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