J’ai un ami qui va littéralement faire à peu près ce que vous voulez si vous vous engagez simplement à faire de lui un de ces tartes. Et il n’aime même pas dessert !
Elle a été effectuée pour ma fête d’anniversaire il y a à l’aide d’une recette de tarte de rhubarbe que ma maman a fait depuis qu’elle était une petite fille de quelques années. Mais étant donné que la rhubarbe n’est pas dans la saison à la fin juillet nous avons essayé quelque chose de différent. Et j’ai adoré !
Le secret de la réussite est à faire cuire à la perfection. Trop long et vous perdez l’onctuosité lisse, trop courte et c’est le nez qui coule. Mais lorsque la croûte soit dorée et que le remplissage n’est plus liquide mais a encore un peu de mouvement lorsque vous secouer la casserole (un peu comme un gâteau au fromage lorsqu’il est prêt à sortir du four) vous savez que vous avez une tarte parfaite. Laissez-le refroidir puis prendre votre première bouchée... et voir si vous pensez trop que c’est délicieux !
Myrtille Cream Pie
2/3 tasse de sucre
1/3 tasse de farine
1 1/4 tasse de crème légère ou moitié-moitié
2 tasses de bleuets frais
Préchauffer le four à 350 degrés.
Placer les bleuets dans de tarte non cuite de 9". Mélanger la farine et le sucre ensemble, ajouter un peu de crème et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mélanger au reste de crème. Verser sur les bleuets.
Cuire au four à 350 pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée, les bords sont définies et le milieu n’est plus humide/qui coule. (Un peu comme un gâteau au fromage).
Laisser refroidir avant de servir. (Pie se raffermiront davantage tant qu’il frissons.) Profitez !
