Étape 3: croûte continue
Ajouter: 4 Tabelspoons eau glacée lentement à la table de mixage (je l’ai toujours mis dans le congélateur pendant 10 min pour s’assurer que c’est vraiment froid.)
Porter la pâte à une grande surface bitumée plate et main mélanger juste assez pour former une boule de pâte.
(J’aime utiliser mon tapis Wilton Fondant. Il fonctionne très bien pour la pâte à tarte aussi bien et est assez peu coûteux)
Couper boule en deux. Envelopper de pellicule de plastique en demi et entreposer au réfrigérateur pour une autre journée
N’oubliez pas d’ajouter un peu de farine sur la surface avant le déploiement