Étape 6: Remplissage de la citrouille
- Méthode : Les deux premières photos ont été des expériences et avaient un gâteau comme texture. Nous avons préféré la dernière tarte avec moins de croûte et la garniture n’était pas tout à fait aussi sèches que les plus petites tartes. Nous avons aimé la petite croûte mieux en ce qui concerne la texture. J’ai fait quelques ajustements mineurs pour les étapes 5 et 6 de combiner les choses nous avons aimés les différentes tartes.
Piquez les trous dans un des cercles de pâte avec une fourchette pour aérer.
Placez ce cercle dans le fond de la coque citrouille et versez une petite quantité de la purée de citrouille sur la pâte à tarte rond en utilisant assez qui permettra à la saveur de la citrouille à être plus sensible que la croûte.
Ajouter une autre couche de pâte à tarte. Pour créer les tourbillons dans la croûte ; couche des cercles de la tarte à la citrouille à un angle acheter poussant vers le bas sur un des bords de la pâte à tarte jusqu'à ce que le remplissage sur une extrémité commence à couvrir la croûte.
Verser la purée de potiron un peu sur le dessus de la pâte comme je l’ai mentionné avant.
Répétez ce processus laissant suffisamment d’espace au dessus de la citrouille, afin que la farce ne déborde pas et il y a encore place pour le dernier cercle de pie , qui viendront s’ajouter vers le haut de la citrouille, une fois la tarte terminée. Cela permettra d’éviter la dernière couche de croûte plus de brunissement.
Cuire à 350 degrés F pendant 15 minutes environ.
Découvre la tarte dans le four la porte (avec la lumière) pour vérifier la cuisson. Quand le centre de la tarte est percé avec un couteau et sort avec un peu de remplissage sur elle et la peau tarte juste commencent à se transformer en une couleur plus foncée, que c’est presque fini. Surveillez la cuisson du processus étroitement et si je me souviens il a pris environ 20-30 minutes pour la tarte à cuire. Faites cuire la tarte assez longtemps pour que la citrouille crue à l’intérieur de la citrouille peau à cuisiner. Vous pouvez piquer la viande avec une fourchette pour vérifier la fait-ness. Quand la tarte est soigneusement faite placer la dernière couche de pâté en croûte sur le dessus de la tarte.