Étape 5: boulettes !
Saupoudrez vos mains un peu farine de riz gluant. Un des morceaux de pâte aplatir en un ovale et placez un morceau de pois taille de remplissage sur elle. Pliez la pâte en deux et rouler entre vos mains pour faire une boule. Placez le tangyuan sur une plaque farinée.
Répétez jusqu'à ce que vous manquer de la pâte. Si vous manquez de remplissage, vous pouvez juste faire tangyuan vacant.
À ce stade, le tangyuan peut facilement congeler pour plus tard. Il suffit de mettre la plaque dans le congélateur et transférer le tangyuan dans un sac de congélation une fois qu’ils sont gelés.
Remarque : Il est extrêmement tentant de mettre de plus en plus remplissage dans les boulettes que vous leur faites ! Essayez de résister à cela ! Vous allez vous retrouver avec les tangyuan qui fuira toutes leurs délicieuses remplissant dans le bouillon lorsqu’on les fait cuire.