Cette seconde version de ma tarte aux pommes moléculaire, je veux vous montrer qu'il y a deux manières différentes de faire les orbes Goldschlager. Dans la Version 2, faire le mélange avec l'Alginate de Sodium et en utilisant que le bain de Lactate d

Oui Gelee... pas gelée. Pourquoi ? Parce que la cuisine moderne mérite jargon branché et moderne.  Quand à l'aide de gélatine, si vous ne faites pas de jello tirs... classe-it-up un peu et faire it a gelée!J'ai eu un peu de pastèque en survolant aprè