3 partie d'une série de 3 volumes sur la façon d'arrondir un saumon entier.

il s'agit de la deuxième de trois vidéos sur filets de saumon de Chefs ressources vidéothèque.  L'une a montré comment arrondir un saumon entier.  Cette vidéo montre comment faire pour couper les filets retirés le saumon entier.  La dernière vidéo mo

Resources.com du Chef fait une démo sur comment arrondir un saumon entier.