Pour la pâte :2 1/2 tasses de farine tout usage1 tasse beurre non salé, coupé en morceaux1 tasse d'eau froide1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucrePour la farce :350g d'épinardsfromage ricotta 350g100g de parmesan1 oeuf1/3 tasse de chapel