Pastrami

Pastrami fumé maison

Pastrami fumé maison

aujourd'hui, nous allons apprendre à faire votre propre maison fumé pastrami. Ce n'est sur le côté plus facile des viandes fumées, aucuns trucs tout droit vers l'avant et produit un résultat étonnant. J'aime pastrami et n'aime pas payer pour la charc
Faire votre propre Pastrami

Faire votre propre Pastrami

Il s'agissait de ma première tentative à rendre le pastrami. J'ai commandé un 8 kN salé poitrine de mon Boucher et ramassa une semaine plus tard. Trouvé un pot assez grand pour contenir le gros bout de poitrine et remplis d'eau. Changer l'eau après 2
Faire de délicieux pastrami avec une recette simple

Faire de délicieux pastrami avec une recette simple

vers 1987, je travaillais au centre-ville de New York.  J'ai commencé à aller à un pub irlandais local pour obtenir mon déjeuner (ne pas confondre avec de la bière).  Ils ont servi ce plat merveilleux appelé le corned-beef.  Je ne savais pas comment