Émulsification
Cocktail moléculaire - gingembre rouge
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Gastronomie moléculaire - mousse de Sauce de soja
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Gastronomie moléculaire - Frozen mousse de Parmesan
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Cocktail moléculaire - la sauterelle
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Gastronomie moléculaire - mousse d’ail
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Gastronomie moléculaire - mousse fraise
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Gastronomie moléculaire - fracture-lumière s’habiller
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Cocktail moléculaire - Margarita
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Mixologie moléculaire - Gin Fizz
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Gastronomie moléculaire - Curry vent
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Gastronomie moléculaire - mousse de ciboulette
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