ingrédients :pour la viande :1 lb de bifteck de flanc aplatir1 oeuf2 oz de fromage Pecorino Romano (râpé)2/3 tasse de chapelure2 oz de crème légèreune pincée de sel, poivre, persil, basilicpour la sauce :une tasse de sauce tomate4 oz de crème légèreu