Bain d’alginate de sodium
Gastronomie moléculaire : Enveloppé de Bacon courges poivrées avec Caviar balsamique et érable sphère
OK, donc il s'avère que cette recette est ridicule. Tout à fait ridicule dans les meilleures conditions. Quelques amis sont venus me rendre visite il y a quelque temps. Tout comme les amateurs passionnés ne jamais laissent la chambre à coucher, mon f