cette recette est adaptée du plat Oyster, gingembre, oeufs de truite arc-en-ciel, la bière de l' Alinea Cookbook.Il fut l'un des trois recettes Eric et j'ai fait pour le Challenge de dîner Alinea 2 et de loin le plus réussi.  Il était également le pl

Alinea is one of my favorite restaurants!  Malheureusement nous ne pouvons pas faire à Chicago très souvent, mais heureusement ils ont un livre de recettes.  Toutes les recettes réclament des techniques, des outils et des ingrédients spéciaux qui fon