Étape 3: Étape 3: la cage
Une fois que les truffes sont assemblés, il est temps de commencer à créer la cage. Nous ferons des parois avec du glaçage royal et puis on va les coller ensemble.
Ingrédients :
-1 blanc de œuf (pasteurisé)
-200g de sucre glace
* facultatif : arôme (vanille sera très bien avec le chocolat)
Le processus est très simple :
1. Placez l’oeuf blanc dans un bol en verre et avec un batteur électrique avec un fouet, commencer à battre le blanc d’oeuf jusqu'à ce qu’une mousse se forme.
2. ajouter le sucre glace, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir un mélange brillant. Ajouter ensuite l’arôme.
3. Gardez en mélangeant et en ajoutant le reste de glaçage de sucre, jusqu'à obtenir une consistance « dentifrice ».
4. transférer le royal glaçage dans une poche, avec un petit bec arrondi ; le mien était trop grand, mais c’était que la seule que je disposais à mon élève plat.
5. pour la cage de création du processus, vous aurez besoin d’avoir un dessin fait auparavant de comment vous souhaitez que vos panneaux de regarder (j’ai tirer la mienne, mais vous pouvez trouver quelques grands desseins en ligne). Placez-le sous un morceau de papier sulfurisé et commencer la tuyauterie suivant votre dessin (Voir photos). afin d’obtenir une grande structure, vous devrez créer un grand nombre de points de contact entre chaque « tube » de givrage.
6. j’ai décidé de faire 7 panneaux (1 supplémentaire à des fins de mesure de précaution ; d’avoir un remplacement si un autre panneau casse), mais vous pouvez faire comme tous ceux des murs vous voulez votre cage d’avoir.
7. laissez la panneaux sécher pendant la nuit ; une fois qu’ils ont complètement séché, vous serez en mesure de retirer le papier sulfurisé en toute sécurité.
8. prendre 2 panneaux secs verticalement, utiliser le glaçage royal comme une « colle » ou le « ciment » et redirigez-le sur le côté ; elles collent dans la position désirée et les laisser sécher. Répétez ce processus pour tous les panneaux.
9. une fois la structure de la cage est faite, mettre encore plus de glace royale sur tous les côtés de la « connexion » et décorer le fond pour assurer la stabilité de la cage.
10. j’ai peint avec de la peinture comestible blanc nacré les pièces « cimentés » du fond et les côtés, pour lui donner un aspect plus réaliste.
