Étape 2: Faire la pâte
Préchauffer le four à 425° F (~ 220° C)
1. mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger.
2. incorporer le beurre et l’incorporer jusqu'à ce que le mélange conserve sa forme pendant quelques secondes lorsqu’on les presse. J’ai trouvé que la meilleure façon d’incorporer le beurre ici est d’utiliser une râpe à fromage. Il devient rusée vers la fin de la manche, mais il rend incorporant tellement plus facile.
3. Mélangez le sucre et les pépites de chocolat. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat plus ou moins au goût, mais j’ai trouvé que quelque part entre un tiers et la moitié tasse fonctionne mieux.
4. verser dans le lait et remuer à l’aide d’une fourchette métallique.
En fin de compte, la pâte doit être très doux mais sec au toucher. Si elle est collante, essayez d’ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de farine.