J’ai fait ce gâteau pour les 20 ans de mon copain. Je n’est pas venu avec cette idée jusqu'à la veille, donc il a été transporté. Si j’avais commencé plus tôt, j’ai sans doute aurais pu faire un bien meilleur travail (aucun travail du fondant bâclée, c’est sûr). Ça lui plaisait, cependant, donc j’ai été heureux.
Tout d’abord, j’ai cuit les couches de gâteau, refroidi par eux, empiler (empilé les calques en niveaux, ce qui n’est - pas empilé trois niveaux au-dessus de l’autre), puis sale glacé eux.
Pendant la cuisson du gâteau et d’attendre qu’ils se refroidir, j’ai avancé et a réalisé l’ensemble de mon fondant. Je fais mes propres fondant (par opposition au fondant achetés au magasin) de guimauves, en poudre, le sucre et l’eau. C’est beaucoup moins cher (et a meilleur goût) que le genre achetés en magasin. Il a fallu quelques lots de fondant guimauve pour couvrir tous les trois niveaux.
J’ai aussi fait toutes les décorations que vous voyez sur le gâteau de fondant et gomme pâte. J’ai colorié les petites bosses avec toutes les couleurs j’ai aurait besoin, les laminés et découper les formes que je voulais (I gratuit mains toutes les formes, donc ils sont nulle part près de parfait). Ensuite, j’ai laisser sec (donc ils seraient endurcissent - cela ne prend pas trop longtemps, selon comment mince vous il déroulé), puis canalisée sur des détails supplémentaires avec le glaçage royal. J’ai fait le topper étoile de la même manière, puisque c’était gratuit permanent (par opposition à être coincé sur le côté du gâteau), j’ai découper deux étoiles, mis un bâton de meunier entre eux et eux collés ensemble avec l’eau.
J’ai couvert les gradins bas deux (toujours couvrir chaque couche séparément avant de les empiler les couches au-dessus de l’autre) en fondant blanc et puis aérographe colorant alimentaire bleu dessus. Pour le haut de gamme, j’ai colorié le fondant (avec gel de couleur de nourriture) avant ce déploiement et couvrant. Une fois que les niveaux sont couverts, vous pouvez empiler. (voir note)
Vous pouvez maintenant appliquer les décorations. Une fois les décorations se durcissent, simplement brosser le dos d'entre eux avec un peu d’eau, le doucement poussez-le contre le fondant et maintenez-le enfoncé pendant quelques secondes. L’eau rend le fondant collants encore une fois, donc les décorations demeureront en vigueur. Ensuite, vous pouvez mettre votre topper sur en poussant le manche de la ventouse dans le gâteau.
Je sais que ce gâteau est nulle part près parfait, mais c’est la pensée qui compte, à droite ?
Glossaire :
Sale glace : Aussi appelé un « manteau de miette; » pour couvrir le gâteau d’une couche de glaçage qui agira comme une colle quand couvert de fondant.
Fondant : Une pâte de sucre qui peut être pétrie, roulé, de couleur et coupé ; utilisé pour couvrir des couches de gâteau pour une finition lisse.
Gum Paste : Tout comme fondant, pastillage est comme un sucre play-doh ; Il sèche extrêmement dur et dure pour toujours, donc est parfait pour la modélisation des décors.
Tuyauterie : Appliquer un cordon de givrage. Cela se fait en remplissant une poche à douille (ou un sac ziploc) avec la cerise, la partie supérieure du sac de scellage et la capture au large le pointe (ou angle), formant un petit trou à travers lequel le glaçage va être pressé. Vous pouvez choisir comment grand ou petit votre tuyauterie d’être de la taille du trou que vous couper. Tuyauterie est bon pour les minces, précises les détails comme lettres.
Glaçage royal : Un glaçage qui devient très dur en séchant. C’est bon pour les subtilités que vous ne voulez pas glissant hors ou fusion.
Remarque : Afin de réduire la confusion inutile (puisque je n’ai pas de photos pour aller avec elle), je ne vais pas dans les détails d’empiler vos niveaux dans ce instructable - afin de maintenir l’intégrité structurale du gâteau, il est extrêmement important que ces mesures soient prises. Donc, si vous voulez essayer quelque chose comme ça, s’il vous plaît me demander et je serais plus qu’heureux de relayer les bonnes procédures de gerbage.
