Étape 4: Glaçage à l’oeuf et ajouter plus de fromage et de poivre noir.
Desserrer ensuite chaque bande sur le côté de l’oeuf est en baisse et badigeonner à nouveau plus d’oeufs au fil de l’autre côté (ce qui est maintenant affronter)
Râper le fromage plus sur les bandes et ajouter plus de poivre noir.