Super boeuf facile du pauvre mongol

mon plat préféré à l’ordre quand je vais à mon restaurant chinois préféré (Bistro de Chine de p.f.) est leur boeuf mongol. Le boeuf est saturé dans un glacis de sauce de soja épaisse, riche, foncé, doux et savoureux. Et la saveur de l’oignon vert et les autres légumes il suffit d’aller si bien avec le boeuf et la sauce !

J’ai essayé de recréer leur recette à la maison et je pense que je suis venu très proche avec cette version simplifiée de la recette ! Je l’ai fait avec du boeuf haché maigre de 93 %. Il concocte donc rapidement ! En 20 minutes environ, vous avez une version vraiment savoureuse de bœuf mongole !

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INGRÉDIENTS :

1 lb de bœuf haché maigre 93 %
Huile de sésame pure 2 Tbls.
4 gousses d’ail - haché
1/4 c. à thé de gingembre frais - fromage râpé
1/4 tasse sauce de soja
1/2 tasse de cassonade
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 tasse vert oignons - hachés
2 c. à thé de xérès sec ou de vermouth sec
2 c. à thé de vin blanc sec
2 c. à thé blanc vinaigre
2 c. à thé au beurre d’arachide crémeux
1/4 c. à thé de poivre noir
2 tasses de riz cuit - j’utilise jasmine

ITINÉRAIRE :

Dans une grande poêle sur feu moyen, dorer le boeuf haché dans l’huile de sésame avec l’ail. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la viande est bien dorée et la plupart des jus de la viande est évaporées.
Ajoutez maintenant dans tous les autres ingrédients sauf pour les 1/4 tasse d’oignons verts et le riz.
Laisser mijoter pendant quelques minutes pour chauffer à fond et se marier avec toutes les saveurs des ingrédients.
Servez chaud sur du riz cuit avec des oignons verts sur le dessus.
2 portions