Sukiyaki (すき焼き) est un plat japonais hot pot que l'on trouve couramment dans les soirées de fin d’année japonaises (bōnenkai) et donc une idée de repas parfait pour l’année fin des célébrations. J’aime servir ce plat sur les glaciales nuits d’hiver car il est plein de saveur sans sauces à trempette extra ! Préparation est maintenue à un minimum ; juste couper et mélanger la sauce/bouillon. Le reste de la soirée vous pourrez passer assis autour de la table à manger le chat que vous cuisinez et mangez avec joie.
Habituellement quand vous mangez cela au restaurant, vous ne pouvez pas boire la soupe comme c’est trop salé et sucré mais quand lorsque préparés à la maison, vous pouvez ajouter plus d’eau pour faire cette délicieuse soupe buvable ! Si vous n’avez pas un portable poêle comme celui présenté dans cette vidéo, vous pouvez juste cela cuire sur la cuisinière et servez le plat entier dans une casserole. J’espère que vous apprécierez ce plat, s’abonner pour en savoir plus ! Disposez un Happy New Year !
[NOTE : cette recette se retrouve à la page 31 de mon livre de recettes, Cook Your Way à A plus sain Marriage. Disponible en librairie Kinokuniya, MPH, horaires et populaire à Singapour.]
INGRÉDIENTS
Sauces
- 4 c. à soupe de sucre
- 100 ml de sauce soja
- mirin 100 ml
- 150 ml de saké de cuisine
Légumes
- 1 chou Napa (wom pok)
- 3 carottes de taille moyenne
- radis 1 blanc (daïkon)
- 3 tiges poireau
- Œuf de Tofu soyeux
- Châtaignes champignons (shiitake ou shimeji champignons si disponible)
D’autres
- 350 ml d’eau
- Émincé de boeuf
- Oeufs (facultatif)
