Étape 2: méthode !
Faire bouillir vos morceaux de pommes de terre dans l’eau bouillante, où vous avez ajouté du sel herbamare. Cuire jusqu'à ce qu’elles soient al dente et cuit. Bien égoutter & vapeur l’excès d’eau. Baisser le feu très bas et ajouter les éclaboussures de lait de soja & 2-3 boutons de margarine de cuisson. Mâche bien. Assaisonnez avec un peu de poivre noir, environ 15 grins & quelques sourires de sel rose. bien réduire en purée et mélangez avec une cuillère. Garder au chaud. Dans le même temps, prendre une grande marmite et ajouter la bruine d’une huile d’olive fruitée & quelques noix de margarine de cuisson. Laissez-le fondre et chauffer. Quand elle est chaude, ajouter l’ail et morceaux d’oignon et frire jusqu'à ce que presque cuit. Assaisonner avec quelques rose sel & poivre noir. Remuer souvent. Maintenant, ajoutez les poireaux émincés et bien mélanger. mettre le couvercle ajusté et placer sur feu plus doux. Faire frire vos morceaux de poireau jusqu'à ce que cuit. Vérifier avec un morceau ou 2. Cela peut prendre jusqu'à une dizaine de minutes ou plus. Vérifier l’assaisonnement une dernière fois, j’ai ajouté quelques rose sels & environ 10 sourires de poivre noir. Ajouter ce mélange de poireaux à la purée de pommes de terre & purée. J’ai quelques temps de purée & mélangeait ensuite tous ensemble avec une fourchette. MMM !
Servir immédiatement avec un cordon-bleu frit sur le dessus ! Profitez ! Les saveurs du terroir poireaux & oignon rouge sont juste parfaite et pointu ! Vous pouvez également trouver cette savoureuse recette ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2015/09/11/leek-stoemp-served-with-cordon-bleu/