Soutzoukia (du grec '' boulettes '' à la sauce tomate) traditionnelle cuisine grecque de YiaYia mais Vegan!! (3 / 4 étapes)

Étape 3: Le temps de faire soutzoukia !

Dans cette partie, vous devriez faire attention, car il est vraiment important de façonner les boulettes '''' dans une forme oblongue (c’est pourquoi le point ensemble sur les nommer soutzoukia).

Pétrir les lentilles au sol avec des épices que vous préférez, mais généralement le paprika doux, cumin, cannelle, origan, ail sont utilisées au mieux. Parfois, je voudrais ajouter quelques graines ainsi comme les graines de sésame et de graines de lin, mais c’est totalement facultatif, est juste une allusion personnelle !

Si votre mélange entraînera un peu collante, ajouter quelques farine,chapelure ou farine d’avoine. Je Conseil d’utiliser ce dernier parce que l’avoine aurait l’étonnante capacité de facilement absorber l’eau et donc votre mélange sera plus ferme. Mettre le mélange dans le réfrigérateur pendant 30 minutes laisser les ingrédients bien mélanger.

Ensuite, la deuxième plus importante consiste à cuire le soutzoukia avant de que vous faire cuire dans la sauce tomate. Cela évitera à s’écroulent lorsque vous elles cuiront dans la sauce. Il existe deux façons de le faire : les premierset de manière traditionnelle est de rouler le soutzoukia dans la farine (j’utilise habituellement farine blanche combinée avec de la farine de pois chiche) et peu profondes frire doucement dans l’huile d’olive à brun doré. La deuxième façon est des faire cuire au four à 180 ° C, le papier jusqu’au brun doré de cuisson.

Dans un plat allant au four, versez une petite quantité de sauce tomate et ajouter la soutzoukia en prenant soin de les placer en une seule couche. Ajouter la sauce restante pour complètement les couvrir et cuire au four à 180-200° C jusqu'à ce que la sauce ai épaissir.

Traditionnellement, le soutzoukia sont servis avec du riz mais vous pouvez les servir avec écrasé de pommes de terre ainsi !

Si vous préférez le riz comme je faire, puis faire bouillir le riz et quand parfaitement cuit égoutter l’eau.

Quand j’étais petit ma grand-mère pour faire un truc avec le riz que j’ai totalement adoré ! Elle utilisée pour façonner le riz dans un verre, il pressé avec une cuillère pour laisser l’air sortir et puis tourné à l’envers pour laisser le bordereau de riz à l’extérieur de la vitre sur la plaque. Si le riz ne glisse, aidez-vous soigneusement avec un couteau et juste laisser l’air sortir par les côtés. Je les appelle les '' tours de riz '' !

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