Sous vide de la glace

Comme un monstre de gadget de cuisine, j’ai acquis un sous vide machine il y a quelques années, quand ils faisaient fureur. Je l’ai utilisé quelques fois, mais que nous ne sommes pas grands consommateurs de steaks ou côtelettes je n’étais pas ça frappé. Mes gadgets de cuisine sont en magasin depuis l’année dernière alors que nous avons déménagé maison, donc le sous vide récemment émergés d’une boîte. Et j’ai pensé que c’était l’été, je vais essayer de l’utiliser pour faire la crème de la crème glacée. Voici donc l’histoire...

Cette instructable est pour les amateurs de gadgets de cuisine compagnons. Vous avez besoin d’un sous vide machine, une machine à crème glacée, un robot culinaire et un mixeur !

Mots clés: Vanille, Dessert, D’été, Sous vide, Crème glacée, Crème pâtissière

Articles Liés

Remplacement moteur sous vide de l’essuie-glace pare-brise voiture classique

Remplacement moteur sous vide de l’essuie-glace pare-brise voiture classique

Jusque dans les années 1960, la plupart des essuie-glace automobile étaient tractés par des locomotives sous vide.  J'ai un pick-up Willys 51 avec un moteur de l'aspirateur.  La dernière fois que je me suis inscrit le camion, le seul moyen que j'ai p
Fabrication d’yogourt dans un Sous Vide

Fabrication d’yogourt dans un Sous Vide

A Sous Vide est un bain d'eau à température contrôlée. Il maintient une température très uniforme et est un appareil idéal pour l'incubation d'yogourt.J'ai utilisé une combinaison peu coûteuse d'une mijoteuse standard et un contrôleur Dorkfood Sous V
Projet de recherche dans la physique sous vide élevée Ultra

Projet de recherche dans la physique sous vide élevée Ultra

Ce Instructable décrira en détail un projet que j'ai travaillé pendant de nombreuses années à accomplir, il s'agit d'un projet de haute science fait sortir mon souhait pure d'apprendre. Je ne désire aucun gain monétaire, ce n'est pas un projet de col
SOUS VIDE TOP ronde (LONDON BROIL)

SOUS VIDE TOP ronde (LONDON BROIL)

Que regarder délicieux à la recherche de London Broil sur la photo ci-dessus a été le résultat de ma première tentative pour cuire les aliments à l'aide de la Nomiku Sous Vide que j'ai gagné à la cuisson pour un concours en décembre (si vous inquiéte
Sous Vide contrôleur de four

Sous Vide contrôleur de four

Au lieu de couper apart une mijoteuse parfaitement bien cette build vous montrera comment construire un contrôleur de votre appareil, que vous pouvez brancher. Cette approche modulaire signifie que vous n'avez pas besoin d'acheter un deuxième apparei
Filet de porc parfaitement Simple (Sous Vide)

Filet de porc parfaitement Simple (Sous Vide)

Filet de porc, généralement coûteux, parfois intimidant et toujours facile à cuire selon les méthodes traditionnelles. Cuisson filet de porc (ou de la viande, vraiment) est beaucoup plus facile si vous prenez tous la conjecture hors de lui. Le sous-v
Plaque de cuisson sous-vide Arduino

Plaque de cuisson sous-vide Arduino

cuisson Sous vide permet de contrôler avec précision la température des aliments cuits (Comment mesure-t-on « cuisson ») en l'immergeant dans un bain d'eau soigneusement contrôlées. Il est possible, mais difficile sérieusement, faire juste avec un th
Contrôleur de température sous Vide pour 50 $- 100 $

Contrôleur de température sous Vide pour 50 $- 100 $

mise à jour le 6 juin : étape supplémentaire pour utiliser un seau réchauffeur et le refroidisseur.Mise à jour le 8 mars : J'ai ajouté des photos pour le fusible et commencé à utiliser un SSR.Cela vous montrera comment construire votre propre contrôl
Cuiseur sous vide / incubateur d’yaourt

Cuiseur sous vide / incubateur d’yaourt

Ceci sous vide cuiseur a été inspiré par la plaque de cuisson Sous vide de Burke LaShell pour moins de $40 et certains des commentaires en dessous. Il est suffisamment différent que j'ai pensé qu'il méritait son propre Instructable. Et avoir juste to
Dinosaure moules de formage sous vide

Dinosaure moules de formage sous vide

Un plat de cuisson forme existante permet de créer des moules supplémentaires à utiliser pour la glace, jello ou des chocolats.Pour ce projet, j'ai fais un moule dinosaure mais il va travailler pour n'importe quel plaisir en forme de moule que vous s
Poitrine de dinde sous Vide

Poitrine de dinde sous Vide

Sous vide est la façon de cuire une poitrine de dinde qui goûte vraiment bonne ce jour férié.  Si vous pouvez obtenir vos mains sur un contrôleur de température et des sacs à fermeture à glissière, vous êtes en affaires.  Il suffit de suivre ces inst
Deux fois cuit Sous Vide du pétoncle géant

Deux fois cuit Sous Vide du pétoncle géant

pétoncles sont ma viande préférée, mais leur préparation peut être frappé ou manquer. Puisqu'ils sont si délicates, pétoncles sont souvent trop cuits, et alors qu'ils pourraient rester douces, cela se traduit toujours par un plat caoutchouteux.  Cuis
Biftecks de parfait ; Style sous Vide (Vacuum cuisine à bon marché)

Biftecks de parfait ; Style sous Vide (Vacuum cuisine à bon marché)

equipement Commercial Sous Vide est de 450 $ pour le bas de gamme. Vous pouvez acheter l'équipement dans ce instructable pour moins de 50 $ et sans doute moins si vous avez des pièces autour de la pose.Bonus supplémentaire Instructables :Pour moins d
Sous Vide poires

Sous Vide poires

Cuisson des fruits sous vide (sous vide) est un excellent moyen de préserver la texture et les saveurs fraîches du fruit. Poires pochées sont l'un de mes desserts préférés. Pocher des fruits avec un sous vide machine permet de concentrer la douceur e