Étape 7: Testez-le !
Branchez-la et testez-le. Si le contrôleur PID s’allume et s’éteint, il fonctionne sans doute correctement. Faire cuire un morceau de viande dedans. 56° (C) ou 135° (F) est parfait. Il faut environ une heure pour obtenir un steak congelé ne puvant et si c’est une coupe plus sévère vous aurez envie de le laisser dans la nuit. Une fois que j’ai été confident qu'il ne fonctionnait pas droit, j’ai mis le contrôleur PID dans une boîte en plastique projet et maintenant nous l’utilisons presque chaque fois que nous cuisinons.
Nous achetons des coupes moins chers à la saison et Costco et sceller avant de les congeler. Je jette un couple dans la sous vide sur la façon de travailler et il a cuit à la perfection et attendrie quand je reviens dans la soirée. Costco, Trader Joe et même mon supermarché local ont effectivement viandes assaisonnées dans des sacs scellés qui sont parfaits pour la sous vide trop.
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