Étape 8: calibrer
Pour calibrer le capteur de température, il faut un connu température fixe. Fonte des glaces pur nous donnera un très pratique 0 C point pour utiliser, donc de remplir un petit verre avec beaucoup de glace et recharger avec de l’eau. Vous aurez besoin un peu de glace, comme le processus d’étalonnage est assez lent et il est important qu’il n’y a encore glace dans l’eau en permanence. Branchez la sous vide contrôleur et déposer le capteur de température dans l’eau glacée. Maintenant attendre et être patient ! Vous avez besoin d’enregistrer la température la plus basse qu’elle lit, mais cela prendra 5-10 minutes pour atteindre l’équilibre. Cette valeur d’entrée comme votre décalage de température sur le contrôleur de température (cela met « F4 ») et vérifier que la température de l’eau glacée est mesurée correctement comme 0 C. Pendant que vous y êtes, je recommanderais réduisant la différence de température minimale (réglage « F2 ») à sa valeur minimale (0,3 C), car cela réduit au minimum la variation de température lors de la cuisson.