Son épais, crémeux, ultra lisse et rend votre cuisine une odeur tellement sexuelle. Je suggère de manger un bol de ce saucisses italiennes chaud fat couverte en gros !
Potage poireaux pomme de terre
Rendement : 10 portions
Temps: 1 heure
Coût : < 50 cents le bol
Matériel :
-lourds à fond la poêle à frire
-une cuillère en bois
-mélangeur à immersion, ou mélangeur ordinaire + louche
Logiciel :
3 tranches de bacon
4 gousses d’ail
2 c. à soupe beurre
3 gros poireaux
3 branches de céleri
3 oignons moyens
6 pommes de terre moyennes
2 feuilles de Laurier
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à soupe de sauce de poisson (facultatif)
8 tasses de bouillon de poulet
4 tasses d’eau
1/4 tasse vin de xérès ou blanc
Sel et poivre au goût
Instructions:
Couper le lard en cubes et faire cuire à feu vif dans une grande casserole à fond lourde, jusqu'à ce que la graisse bouillonne et le lard sont peu croustillantes pépites de délicieux.
Baisser le feu à moyen-vif.
Dans la graisse chaude, ajouter 2 c. à soupe de beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajouter l’ail, remuer et jeter dans vos oignons grossièrement hachés et le céleri. Faire sauter jusqu'à ce que doux. Déglacer avec un peu de vin blanc, bière ou stock.
Jeter dans vos poireaux et les faire cuire, en remuant occasionnellement, 25-30 minutes jusqu'à poireaux aient ramolli.
Ajouter dans vos pommes de terre grossièrement hachés, eau, stock, feuilles de Laurier, sauce de poisson et chili. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont complètement décomposés.
Choisir vos feuilles de Laurier et le jeter. Réduisez en purée votre soupe avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu’il semble brillante et lisse (ou un peu à la fois dans un mixeur, mais qui a tendance à être un gâchis humide chaud).
Origan & Parmesan Cheerios
2 tasses de céréales Cheerios plain
1 c. à soupe beurre
2 c. à thé origan
flocons de piment rouge 1 tsp
2 c. à soupe de parmesan
Chauffer les flocons de piment, l’origan et beurre dans une petite casserole jusqu'à beurre bruns. Ajouter dans les cheerios et parmesan. Croûtons sont effectuées lorsque le fromage a fondu et les cheerios sont grillées. Saupoudrer partout dans votre soupe !
