Je sais à peu près tout le monde qui cuit à partir de zéro, a une recette de soupe de poulet fait maison et je ne suis pas différent. Mais je parie que j’ai un truc pour faire un bouillon de soupe avec l’os dans la viande que peu a jamais été.
J’ai commencé à utiliser cette méthode de fabrication de base de soupe et bouillon avant j’ai perdu ma vue, vivant dans une ferme j’ai chassaient, pêchaient et massacré les animaux que j’ai soulevé pour nourrir ma famille. Vous pouvez être le meilleur boucher du monde, mais quand vous désosser la viande pour rôtis, steaks, côtelettes, ou au sol, vous n’obtiendrez jamais toute la viande sur l’OS. Vous pouvez donner des os à votre chien si vous avez un chien, ou simplement jetez les os, mais si vous êtes comme moi vous détestez perdre la bonne nourriture.
Maintenant vous pouvez prendre vos os jettent dans une casserole d’eau et faire bouillir les os jusqu'à ce que la viande se détache, puis ramasser les os dans le bouillon, l’espoir d’obtenir tous les os. Ou vous pouvez en jachère mon petit truc et vous épargner beaucoup de travail et de temps.
Cette recette prend environ dix heures.