Étape 5: Ajouter Dashi et laisser mijoter...
Ajouter chaud pré-faites dashi (la manière traditionnelle) ou bouillie pour couvrir les légumes-environ 4 tasses de peut-être 5. Versez un sachet de dashi en poudre si vous n’utilisez pas le dashi pré-faites. Porter la soupe à ébullition. Ajouter 1/4 de tasse de saké ou de vin blanc, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/4 tasse de sauce de soja et remuer. Couvrir et baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre devient molle. Puis retirez le couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus. Écumer la racaille si vous le souhaitez. Vous pouvez supprimer le lard avec elle, donc cela peut finir par un plat plus sain...
Le goût de la soupe. Ajouter plus de sauce soja si vous voulez qu’il soit plus salée. Ajouter plus de dashi ou de l’eau si elle est trop salée pour vous.
Ajouter les pois verts congelés ou edamame à la fin et cuire jusqu'à ce qu’elles sont décongelées et chaleureux dans la soupe, puis servent.