Étape 1: Préparez-vous...
Cette recette donne quatre grandes portions (comme le seul plat), ou jusqu'à huit petites portions comme plat d’accompagnement.
Pour la blanquette :
1 1/2 tasse de pois
1 tasse d’oignons, hachés grossièrement
8 gousses d’ail
4 tasses de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive
8 oz épinards, tige
1/2 tasse finement hachée persil plat
1/2 tasse finement haché coriandre
4 grosses tomates ou 1 tasse de tomates cerises
1 c. à soupe d’aneth frais
flocons de piments rouges au goût (environ 2 c. à thé)
sel et poivre au goût
Pour le riz :
riz basmati 1 1/2 tasse
3 tasses d’eau
Garniture :
yogourt faible en gras