Recette : pour 7,5 tasses = 1 875 ml de soupe
Ingrédients :
1 oignon blanc, pelée et finement découpé
4 gros gousses d’ail, pelée et finement découpé
5 tasses de frais nettoyé, découpé de céleri vert (feuilles et tiges vertes) (les morceaux de céleri vraiment poussé dans les tasses) (485 gr)
1500 ml d’un stock de chaud végétalien
1 entassés 1/3 tasse de patate épluché, coupé en petits morceaux (60 gr)
30 sourires de poivre noir, finement moulu
1/2 cuillère à café de concassée Maldon sea salt une huile d’olive vierge extra fruitée
En haut de la soupe avec : végétalien mariné pimenté de morceaux de tofu (j’ai utilisé Alpro)
Méthode :
1. prendre un support casserole et chauffer sur feu moyen-vif. Quand elle est chaude, ajouter quelques bruine de cette huile d’olive extra-vierge fruité dedans. Tourbillonnent autour de la base de la casserole et chauffer. Quand elle est chaude, ajouter découpé blanc d’ail et d’oignon. Les alevins pendant quelques minutes jusqu'à ce que presque tendre. Ajouter environ 10 sourires de poivre noir et remuer souvent. Maintenant, ajoutez tous les céleri haché, les feuilles hachées inclus. Faire frire pendant environ 5 à 8 minutes, en remuant souvent. Verser une huile d’olive extra-vierge plus, si vous avez besoin de. Ajouter les patates hachées. Remuer et faire revenir pendant quelques minutes supplémentaires. Enfin, verser chaud végétalien stock partout dans les légumes. Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes sont cuits. Il m’a fallu environ 10 minutes à feu moyen-vif. Goût ! J’ai ajouté 20 sourires de poivre noir & 1/2 cuillère à café de sel marin broyé. MMM ! J’ai Vitamixed ma soupe entière. Garder au chaud pendant que vous faites frire votre épicé des morceaux de tofu vegan !
2. prendre une moyenne antiadhésive & la chaleur vers le haut en haut. Ajouter certaines bruine de cette huile d’olive extra-vierge fruité dans elle & chaleur vers le haut. Quand elle est chaude, ajouter pimenté de morceaux de tofu et faire frire sur tous les côtés jusqu'à ce que chaud et doré sur tous les côtés. Louche à votre soupe dans des bols à soupe blanche belle et garnir chaque bol avec environ 14 morceaux de tofu ! Profitez, mieux avec un être cher ! xxx
Vous pouvez trouver cette recette savoureuse aussi ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/11/05/seductive-celery-garlic-soup-with-tofu-croutons/