1/2 tasse d’eau chaude
2 tasses de farine tout usage
3/4 c. à thé bicarbonate de soude
3/4 cuillère à café de levure
3/4 cuillère à café de gros sel
16 c. à soupe de beurre non salé--2 bâtons
1,5 tasses de sucre granulé
2 gros oeufs entiers--température ambiante
1 jaune d’oeuf entier grand--température ambiante
1,75 cuillères à café d’extrait de vanille
2/3 tasse crème sûre--température ambiante
16 c. à soupe de beurre non salé--2 bâtons ; 8 oz
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses de sucre brun foncé--emballés
1/2 tasse de lait
2 cuillères à café d’extrait de vanille
4 chacun Snickers candy bars--12 fun taille barres, hachées
sucre de confiserie 3,5 tasses
2 chacun Snickers candy bars--8 fun taille barres, hachées
FAIRE LES CUPCAKES
Préchauffer le four à 350 F. Ligne des moules à muffins avec 20 chemises de papier.
Dans un tasse à mesurer en verre 2 tasses, fouetter ensemble la poudre de cacao et chaud
de l’eau jusqu'à consistance lisse, puis mettre de côté.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte,
et le sel, puis mettre de côté.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le beurre et le sucre,
en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre est fondu et le mélange est
combinés. Retirer du feu et transférer dans le bol d’un batteur sur socle
munis d’un dispositif de paddle. Battre à vitesse moyenne-faible jusqu’à la
mélange est froid, environ 4-5 minutes.
Ajouter les oeufs et le jaune d’oeuf, un à la fois, battre jusqu'à ce que chacun est constituée,
racler les parois du bol si nécessaire. Mélanger dans l’extrait de vanille et
mélange de cacao jusqu'à ce qu’incorporée. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter dans la
ingrédients secs en deux fois, en alternance avec la crème sure, battant
jusqu'à ce que le combiné.
Remplir les papiers de cupcake trois-quarts plein. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes,
roating les casseroles après 10 minutes. Petits gâteaux est effectués lorsqu’un cure-dent
en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir pendant 5-10 minutes avant
transférer sur une grille pour refroidir complètement.
POUR faire la garniture : Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais sur
feu moyen. Incorporer le sel et la cassonade et le mxture à la chaleur
point d’ébullition, en remuant constamment. Cuire à feu doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le
sucre est totalement dissous. Incorporer le lait et revenir à ébullition,
en remuant constamment. Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille
extrait. Refroidir à tiède, environ 30-40 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau ou un vide-pomme pour couper
sur un petit cercle au centre de chaque petit gâteau. Dans un bol moyen,
mélanger le haché barres Snickers et 1/4 tasse de sauce au caramel refroidie.
Mélanger pour enrober les barres de sucrerie, puis déposer une cuillère à soupe du mélange dans
chaque petit gâteau. Réserver 3 cuillères à soupe de sauce au caramel pour bruine sur
chaque petit gâteau.
POUR faire le glaçage : Transfert restant de sauce caramel dans le bol d’un
batteur sur socle muni de l’accessoire de paddle. Ajouter le sucre en poudre et
battre à vitesse moyenne-haute jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3-4 minutes.
Ajuster la consistance avec un peu plus de lait (si elle est trop épaisse) ou
de confiserie sucre (si elle est trop mince), si nécessaire.
Transférer le glaçage dans une poche à pâtisserie munie d’une pointe de decoratvie. Tuyau
une spirale de givrage, en commençant sur le bord extérieur et en continuant vers l’intérieur.
Arroser les gâteaux givrés avec sauce caramel et garnir de haché
Barres Snickers.
