Étape 7: Rouler dans le mélange sucre/épices
Mélanger le sucre et les épices à votre goût. J’utilise le garam masala (type tarte à la citrouille aux épices) au lieu de la cannelle juste et mélangez-le avec du sucre brun clair. Cela fonctionne aussi bien avec des ratios différents, donc goûter votre mélange pour voir si vous êtes heureux. Pâte à biscuits aussi a bonne goût roulé dans le mélange sucre/spice et est idéal pour l’échantillonnage si vous n’êtes pas préoccupé par la salmonelle.
Rouler une petite boule, environ 1 pouce à travers et nappez le tout dans le mélange sucre/spice. Déposez-la sur la plaque à biscuits graissée et il écrase un peu plat. Ajouter plus de boules, convenablement maillées sur la plaque à biscuits.