J’ai écris ceci comme une entrée dans le concours de smoothie. Étant que mon « shtick » est historical(ish) recettes, j’ai fait une petite recherche et trouvé que le smoothie a été inventé dans les années 1960. Maintenant, je pourrais aller essayer de trouver la recette de smoothie originale et que faire... mais ce serait plutôt ennuyeusement modern, donc je me suis un peu créatif.
Cela ne veut ne pas pour dire que j’ai fait cette chose tout à fait. Oh pas. Il y a des bonnes preuves historiques pour la plupart de cette recette. Fondamentalement, il repose sur deux sources : l’un est le livre de cuisine romaine 4e ou 5e siècle intitulé Apicus, qui est où j’ai eu la recette pour le vin épicé/miel. La seconde source est l’histoire d’esclaves envoi Nero exécute en relais sur la Via Appia de lui apporter la neige des montagnes se mêler à son vin. Fondamentalement, cette recette est 90 % Apicus et 10 % peut-être-fiction-histoire-sur-Nero. L’instructable probablement échouera tout les mêmes proportions. Donc, tout d’abord, voici la partie Apicus :
"La composition de [cette] excellent vin épicé [Voici]. Mettre dans un bol en cuivre 6 sextarii de miel et 2 sextarii de vin ; chauffer à feu lent, remuer constamment le mélange avec un fouet. Au point d’ébullition, ajouter un filet de vin froid, se retirer de la poêle et écumer. Répétez ceci deux fois ou trois fois, laissez-le reposer jusqu’au lendemain et écumer à nouveau. Puis ajouter 4 onces. de poivre écrasé, 3 scrupules de Masticha, une drachme de [nard ou Laurier] laisse et safran, 5 drachmes de pierres date rôties écrasées et gonflée dans le vin pour ramollir. Quand c’est correctement ajouter 18 sextarii de vin léger. Pour clarifier parfaitement, ajoutez charcoal [concassée] deux fois ou aussi souvent que nécessaire qui rapprochera [le résidu] [et soigneusement souche ou filtrer sur charbon de bois]. »
