Étape 3: Préparer le boeuf
Alternativement, vous pouvez acheter le ragoût de viande qui est déjà taillée pour vous. Je voudrais acheter l’épaule parce que je suis en contrôle de la quantité de graisse, et la quantité du tissu conjonctif va dans mon chili.
Aussi : vous pouvez utiliser n’importe quel type de boeuf que vous souhaitez utiliser. J’aime utiliser le muscle quand je suis lente cuisson du boeuf. Il a plus de saveur, et parce que vous êtes lente cuisson, vous n’avez pas besoin la graisse pour la rendre tendre.