Étape 1: Recueillir vos ingrédients
Épaule d’une bœuf
Une variété de piment
On peut de piments chipotle en sauce d’adobe
Sel
Cumin moulu
Pour un piment doux comme celui-ci, utiliser un pourcentage plus élevé de poivrons douces et seulement quelques piments. Cette recette utilise :
5 piments poblano
4 piments jalapenos
3 piments rouges
4 poivrons jaunes
4 piments anaheim
4 piments serrano
1 habanero
Si vous désirez plus épicée, emporter quelques uns des poivrons poblano et ajouter plus de piments serrano et peut-être un autre habanero. Ou, gardez les poblanos et ajouter plus de piments !
* Dans les images, vous verrez plus de poivrons et de boeuf. C’est parce que j’ai doublé la recette pour que j’aurais à geler.