Ce que je vais vous montrer aujourd'hui, est de savoir comment faire un dessert simple qui ne nécessite aucune cuisson. Ce dessert est appelé « parfait. »
CE QUI EST PARFAIT ?
Parfait est un mot Français qui signifie littéralement « parfait » est couramment employé pour décrire une sorte de dessert glacé, à partir de 1894.
En France, le parfait se réfère à un dessert glacé fait base de sirop de sucre, œufs et crème. Un parfait contient assez gras, le sucre, l’alcool et/ou à un air de moindre ampleur afin qu’il puisse être fait en le remuant fréquemment tout en gel, ce qui permet de créer dans une cuisine à domicile sans matériel spécialisé. Matières grasses, de sucre, d’alcool ou d’air interfère avec la formation de cristaux d’eau, qui donnerait dans le cas contraire la crème glacée une texture désagréable dans la bouche. La formation de cristaux de glace est gérée dans la fabrication de la crème glacée ordinaire par i ' agitation de la crème glacée sans cesse alors qu’il gèle ou chimiquement par l’ajout de glycérol. Ni n’est nécessaire en faisant un parfait de haute qualité.
Elle se réfère à une viande très lisse pâte (ou pâté), habituellement faite de foie (poulet ou canard) et aromatisé avec des liqueurs.
Aux États-Unis, parfait désigne soit le dessert traditionnel de style Français ou à une variante populaire, l’américain parfait, faite par superposition parfait crème, crème glacée, et/ou des gélatines aromatisées dans un verre haut, clair et la création avec la garniture fouettée, la crème fraîche ou en conserve de fruits, et/ou des liqueurs. Dans le nord des États-Unis, parfaits peuvent également à l’aide d’yogourt avec des noix ou des fruits frais tels que Pêches, fraises ou bleuets. Bien que le parfait américain traditionnel est doux, savoureux parfaits ont également été concoctés, comme un parfait faite par superposition de purée de pommes de terre avec sauce barbecue et porc effiloché.
Source [wiki].
