Il s’agit de mon point de vue sur pâte de Cronut™ de Dominique Ansel. Il dit que ce n’est pas juste une frite pâte feuilletée et je suppose que le sien est probablement un peu plus savoureux que le mien. Cela dit, vous devez aller à New York et faire la queue tôt dans la matinée pour obtenir un des siens.
Malheureusement, je ne prenais pas de photos du processus, mais ce n’est pas la science de fusée n’est pas majeur d’art culinaire. Devrait être assez facile à suivre à partir de ma description écrite.
Ingrédients
1 Pkg Pepperidge Farm pâte feuilletée
Jaune d’oeuf
Huile de graines de raisins (pour friture)
Sucre en poudre (ou donut glaze, garnitures, etc..)
Outils
Friteuse électrique (préféré au cours de la poêle, mais qui fonctionne aussi)
Ronde de fraises (j’ai utiliser des anneaux d’une Ateco 5357 11 plaine pièce ronde jeu de fraise)