Étape 1: Préparer les pommes et le jus
Hacher les morceaux vraiment mauvais sur coupés à n’importe quelle taille est nécessaire pour le presse-agrumes, puis passer par le presse-agrumes.
Ensuite, j’utilise une passoire assez fine pour enlever et grumeaux et verser dans un pichet de cocktail de recueillir.
Une fois à gauche, il se séparera dans la cruche cocktail, les sédiments au fond, de délicieux jus de milieu et de la mousse sur le dessus. Ma cruche cocktail dispose d’un maillage tapez battante attache donc conservera la plupart des mousses et des sédiments que vous versez à l’étape suivante.
Puis verser ce mélange dans un tissu de mousseline dans un autre bol. Vous pouvez sauter la première étape de tamis, mais ensuite votre mousseline va s’obstruent plus vite.
