Étape 2: Faire les bonbons base
Tout d’abord, vous allez vouloir assembler vos ingrédients comme je l’ai
alors vous allez vouloir chauffer votre casserole ou pasta pot à feu moyen
ajouter lentement dans le sucre, le sirop de maïs, d’eau et la crème de tartre en remuant tout le temps quand ce mélange commence à bouillir. Arrêter en remuant, retirez votre thermomètre à bonbons et placez-le dans votre mélange. Veiller à ce que le thermomètre ne touche pas les côtés ou le fond de la casserole. Si cela se produit, il peut interférer avec la température du mélange je recommande de faire ce que j’ai fait et suspendre le thermomètre à bonbons afin qu’il touche à peine le mélange à l’aide d’un morceau de chaîne et une cuillère en bois. Quand le mélange atteint environ 300° F (ou fissure difficile étape pour tout ce que vous candy amateurs là-bas) retirer immédiatement du feu
et laisser refroidir à 275° F, puis vous pouvez ajouter vos extraits ou aromatiser la raison pour laquelle que vous devriez laisser refroidir est de sorte que vous ne cuisinez pas loin la saveur