J’ai souvent trouvé que la fin de l’été, j’ai mangé assez pesto pour nourrir une armée, et mon jardin est produit encore une pléthore d’herbes ! Qui m’a conduit à leur séchage afin que je peux profiter de leurs saveurs toute l’année. Le séchage est une méthode parmi tant d’autres pour préserver des herbes, mais j’ai trouvé qu’il est incroyablement facile et il a une multitude d’utilisations de l’assaisonnement de votre plat préféré pour faire des sachets de lavande. Il suffit de suivre ces quelques étapes simples pour presque * toutes vos herbes dans votre jardin ce printemps et en été.
* Remarque : Bien que la plupart des herbes sèchent bien, vous aurez envie d’éviter le séchage des herbes comme le basilic, estragon, ciboulette et menthe. Ils peuvent bien sûr être séchés, mais ont tendance à être un peu plus volage et nécessitent un peu plus attention, donc allez-y si vous vous sentez aventureux. Il est généralement plus facile de geler les eux et curticaire peut généralement seulement être congelés. Il y a aussi une grande Instructable ici pour basil de séchage à l’air, vous aurez juste besoin de quelque temps !
