Se mores cupcakes - croûte de biscuits graham, gâteau au chocolat noir, miettes de biscuits graham sur gâteau, grillé glace guimauve
Créer une « croûte » en combinant les miettes de biscuits graham, de beurre et de sucre. Appuyez sur la croûte dans le fond du moule cupcake doublée et cuire au four à 350 pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que doré. Remplissez doublure 3/4 de pâte à gâteau au chocolat (une boîte fonctionne bien pour gagner du temps, à partir de zéro, que j’aime utiliser la recette Hersheys parfaitement Chocolate Cake). Saupoudrer de concassé de biscuits graham sur le dessus de pâte et cuire au four à 350 pendant 18 à 20 minutes. Une fois refroidie, la glace avec le glaçage de guimauve.
Deux options pour le glaçage :
1. véritable glaçage de guimauve
8 blancs d’oeufs, 2 tasses de sucre, 1/2 petite cuillère de crème de tarter, 2 c. à thé vanille
Placer les blancs de œufs, le sucre et la crème de tartre dans un bol résistant à la chaleur et l’ensemble au-dessus d’une casserole qui mijote. Fouetter constamment jusqu'à dissolution du sucre et les œufs sont chauds au toucher, environ 4 minutes.
Mis de côté et utilisez poche batteur et battre jusqu'à raide, glacé de pics. Après environ 7 minutes, ajouter la vanille et mélanger.
2. faire une crème au beurre base cerise
2 bâtons de beurre, 2 1/2 tasse de poudre de sucre, 1 cuillère à soupe de vanille, pot de 16 oz de crème de peluches ou de guimauve
Fouetter le beurre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu’aérée, ajouter sucre graduellement afin d’éviter un gâchis poudreux, mélange de duvet et de vanille.
Si vous choisissez la voie de « véritable guimauve » (comme la première photo), diriger un comble généreux sur le dessus et délicatement brun avec un chalumeau de cuisine ou sous un grill pendant environ 30 secondes.
Si vous choisissez la voie de peluches, décorer avec les miettes de biscuits graham et recourbé de morceaux de chocolat ou un morceau de barre de Hershey.
La cerise fait assez pour les 12-18 petits gâteaux, selon combien de givrage vous préférez.
Profitez-en, ce sont toujours un succès !