Étape 6: Les cookies de Bacon
J’ai utilisé un mélange de cookie érable Bacon et remplacé la graisse de bacon pour l’huile. Utilisez la graisse de bacon pour graisser la poêle. Verser la pâte dans votre moule et lisser parce que vous le voulez pour couvrir uniformément le pan. Puis posez les bandes de lard sur le dessus de la pâte à biscuits. Si vous ne trouvez pas un mélange de pâte de cookie érable Bacon, voici une recette :
Ingrédients
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de levure
1/8 c. à thé de cannelle moulue
5 bandes de lard (1/3 lb)
1/2 tasse graisse de bacon
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de cassonade
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions
Si vous n’avez pas une poêle antiadhésive comme le mien la ligne votre tôle à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger la farine, bicarbonate de soude, levure chimique et la cannelle dans un grand bol.
Battre les jus de cuisson beurre et bacon dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne-haute jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Battre à la cassonade jusqu'à crémeux, environ 4 minutes, puis ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes de plus.
Réduire la vitesse de mixage à faible ; Ajouter le mélange de farine dans 2 ajouts, raclant le bol au besoin, jusqu'à ce que juste combinés. Briser le bacon en petits morceaux et incorporer ensuite les morceaux de bacon.
Utilisez la graisse de bacon pour graisser la poêle. Verser la pâte dans votre moule et lisser parce que vous le voulez pour couvrir uniformément le pan. Puis poser les bandes supplémentaires de bacon sur le dessus de la pâte à biscuits.
