Étape 5: saponification
tout d’abord à préparer nous devrons mener mixup, une autre solution de lessive en utilisant une quantité très précise de lessive... Je vais vous épargner les détails de savon à froid-processus faire technique et vous dire que le « indice de saponification » est un rapport de base à notre graisse... pour « lard » aka cochon gras ce nombre est «. 141". depuis que je suis sur une échelle du gramme j’ai mesurer la densité approximative de notre graisse de bacon pour être environ 1g/mL (assez proche en tout cas) donc pour mon lot de 125mL de graisse de bacon je vais ajouter (125*.141) = 17,6 g de lessive doit être ajouté dans l’eau.
encore une fois j’ai dissoudre la lessive dans le * montant minimum * d’eau requis et attendez que la solution (ce qui est sacrément chaude) pour refroidir jusqu'à ~ 120F
OK, donc à ce stade tant notre graisse de bacon et notre eau de lessive doivent être sur la même gamme de 110 à 130 degrés, sinon... chauffage ou climatisation selon les besoins...
verser lentement dans la solution d’eau de la lessive dans le lard en remuant bien jusqu'à ce que tout est en, puis remuer remuer quelques plus, finalement le mélange deviendra uniforme et laiteux et épaissir lentement et finit par arriver à un stade appelé « trace »... C’est où les gouttes de la cuillère à mélange lorsque coulait sur la surface ne pas s’aplatissent rapidement... lors de ce lot de savon, cela a pris quelque chose comme 1 h 30... donc... garder au chaud et garder en remuant...