Saumon séché et fumé maison fumeur (4 / 7 étapes)

aujourd'hui, j'ai fais quelques saumon fumé à l'aide de mon fidèle ancien fumeur de maître Forge bouilloire.  Je n'ai pas un fumeur cher ou quoi que ce soit.  Vous pouvez faire ce saumon facilement sans passer par des équipements coûteux de fumer.  S

Inspiré par Alton Brown de faire un carton fumeur froid faire bacon, j'ai commencé à penser de quoi d'autre je pourrais froid fumée. Une des premières suggestions j'ai obtenu était de rendre le saumon fumé (saumon fumé de froid).J'ai eu saumon fumé d

aujourd'hui, nous allons apprendre à faire votre propre maison fumé pastrami. Ce n'est sur le côté plus facile des viandes fumées, aucuns trucs tout droit vers l'avant et produit un résultat étonnant. J'aime pastrami et n'aime pas payer pour la charc

je suis venu avec cette idée d'un fumoir à froid.Fondamentalement le micro-ondes au fond tiendra le tiroir fumer A-MAZE-N.  Je vais utiliser les conduits en aluminium simple d'aller du micro-ondes jusqu'à votre boitier.  Les conduits en aluminium ser

j'ai été prise de saumon fumé maison (techniquement gravlax, parce que j'ai les ne guérir qu'en sel et en sucre, plutôt que leur durcissement à froid fumer eux comme nova lox) pour un an ou deux et ont vraiment été en appréciant le résultat. C'est su

quelqu'un m'a passé une étonnante photo dernier Thanksgiving de four torréfié, Turquie enveloppé de Bacon et c'était stupéfiante. Personnellement, j'aime fumer mon oiseau de Thanksgiving, et qui peut dire non à bacon, alors j'ai décidé envelopper un

j'ai décidé de créer ce instructable après avoir lu plusieurs commentaires au concours de Bacon qui visés à ladite viande comme « traité » ou "trop traités". Makin ' Bacon a été réalisée avec l'aide de mon fils âgé de 11 ans, qui est diablement

apparemment, nombreuses pipes à tabac viennent avec un trou trop petit projet, et cela signifie chaud fumée, brûlée la bouche et, surtout, de troubler le garder allumé. C'est surtout un problème pour les nouveaux fumeurs de pipe (comme moi).Lorsqu'il

Comment échanger vos livres indésirables, CD, DVD et jeux vidéo pour livres, CD, DVD et jeux vidéo que vous voulez à l'aide de Swaptree.com !Étape 1: S'inscrire Comme le dit le site, vous pouvez vous inscrire en 8 secondes !Juste de leur donner votre

Ma femme voulait Lox pour Pâques. Elle est meshuggeneh, non ?Salut, je suis Scotty C. et je fais des choses délicieuses à manger.Il y a 2,5 ans ma femme m'a acheté une classe sur la charcuterie et j'ai été prise de saucisses, BBQ, jambon, bacon et fr

ces instructions sont pour le saumon fumer dans un fumoir.Sœur de mon père en Alaska est la Reine de saumon fumé. Ils ont grandi sur une plage du sud-est de l'Alaska, pêche et la consommation de saumon, afin qu'ils sachent quel saumon bon goûts comme

ma famille et j'adore le saumon fumé, mais c'est assez cher dans les magasins, donc nous ne l'obtiens pas trop souvent. Quand je lisais par le biais de "Charcuterie" (Ruhlman & Polcyn) il avait une recette et que je devais essayer. Mais comm

Ce truc est bien mieux que n'importe quel fromage à la crème Saumon que vous trouverez nulle part ailleurs. Je vous le promets. Pour mémoire, ceci peut être fait en utilisant du saumon fumé ou saumon saumurée, aka lox ou gravlax. Découvrez ce instruc

M'a demandé plusieurs fois sur mes épices maison. Voici celui qui les a commencé pour moi. J'aime de jardin et profiter de poivrons de plus en plus, mais ont souvent pour beaucoup à manger fraîche. J'ai décidé de commencer à sécher par accident une f