Étape 2 :
Retirer les tranches et ajouter le sucre, fouetter le sucre jusqu'à ce que bien mélangé, remettre les tranches de citron et ajouter la liqueur.
Laisser réduire jusqu'à ce qu’il ressemble à un sirop épais comme consistance.
Versez immédiatement dans un bocal en verre, préférable un bocal de conserve avec un couvercle à charnière et un joint en caoutchouc...
* En utilisant ceci comme garniture, placer le récipient dans une casserole remplie d’eau environ à mi-chemin, chauffer jusqu'à ce que le sirop est liquified.* **