Étape 2: Récolte les piments
La plupart de mes piments sont la variété « Hot Cayenne » mais j’ai quelques « Red Habaneros » et quelques « Habaneros Orange ». Je m’attends à tourner rouge ou jaune selon le cas, mais la seule façon preuve fou de dire s’ils sont prêts est en tordant le piment légèrement sur sa tige et de voir si elle se détache de la tige facilement ou non. Les piments de récolte trop tôt n’est pas la fin du monde, bien qu’il va conduire à baisser l’intensité, mais donner vigueur supplémentaire à la plante et des piments restants sur la plante. Une autre façon de vérifier que les piments sont mûres consiste à récolter un piment, il fend et vérifier que les graines à l’intérieur sont entièrement développées.