Franchement, une sauce faite entièrement de condiments est assez gênant (même si c’est délicieux!), mais l’ensemble du processus a été aggravé par deux faits : je faisais cela un jour de construire à Instructables, donc ne pouvait pas s’en tirer sans documenter, et parce qu’elle est entièrement faite de condiments pour une utilisation sur les restes, d’autres dans la cuisine d’essai baptisé "sauce baccalauréat." Voici la recette :
Barbecue Sauce Barbecue de Nutella ou de baccalauréat :
moutarde 2 parties
1 partie Nutella
1 partie Sriracha sauce piquante
vinaigre de Xérès 1 partie
mélanger le tout ensemble. Régler la sriracha vers le bas si vous préférez moins de chaleur. Étouffez sur l’épaule de porc fr cuit sous vide pendant 24 heures et profitez !