Étape 6: Commencer à fumer ce pot !
À ce stade, vous devez préparer vos pots. Plus d’informations à l’étape suivante.
Après quelques minutes de cuisson, effectuez la procédure d’évaluation de perception palatine afin de déterminer l’appropriation du produit. Cette procédure hautement technique et scientifique est souvent dénommée un test de goût. Ajuster le sel, poivre, sucre, etc. au goût.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la coriandre.