Ingrédients
Pour la Base: 2 tasses (environ 10 onces) tout usage flour1/2 cuillère à café powder1/2 cuillère à café casher salt3/4 tasse de cuisson beurre non salé, à la salle temperature1 tasse (environ 7 onces) sugar1 grand egg3/4 c. à thé vanille extractFor garniture: 1 1/2 tasses (environ 10 1/2 onces) sugar1 coupe lourd cream6 cuillères à soupe beurre non salé, coupé grossièrement en pieces1 cuillère à café vanilla1/2 cuillère à café salt2 tasses rôti noix de cajou salées
Directions
1.
Ajuster la grille du four à la position intermédiaire et préchauffer le four à 375° F. Ligne 13-par 9 pouces plat allant au four avec du papier. Graisse aluminium avec du beurre. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ; mettre de côté.
2.
Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un dispositif de paddle, battre ensemble beurre et le sucre jusqu'à ce que moelleux et léger en couleur, environ 4-5 minutes. Battu dans l’oeuf, puis la vanille. Battu dans le mélange de farine en deux ajouts, en raclant les parois du bol chaque fois.
3.
Placer la pâte dans le moule préparé. Utilisez un morceau de pellicule plastique ou mains enfarinées, presser pâte uniformément dans le fond de la moule graissé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4.
Faire cuire la croûte jusqu'à coloration dorée, environ 30 minutes. Enlever la croûte, mais gardez le four. Laisser refroidir de croûte complètement. Alors que la croûte est de refroidissement, faire la garniture.
5.
Placer le sucre dans une casserole antiadhésive sur feu moyen-élevé. Laisser reposer jusqu'à ce que la couche inférieure de sucre commence à fondre, puis démarrez en remuant, continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre s’est transformé de lumière marron en couleur et lisse dans la texture. Verser la crème épaisse, en prenant soin d’il éclaboussures. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse à nouveau, environ 5 minutes. Baissez la chaleur et incorporer le beurre, vanille et le sel. Prendre le mélange hors feu et incorporer les noix de cajou. Verser le mélange dans la casserole. Cuire au four pendant 15 minutes.
6.
Laisser le mélange refroidir pendant au moins deux heures ou jusqu’au coucher. Ferme au toucher, couper en barres.
