Etape 3: Phase finale de cuisson
Pour terminer la partie plus difficile est de savoir quand faire. Vous voulez bien faire cuire la viande, donc vous n’obtenez pas salmonelle, mais aussi, vous ne voulez pas trop faire cuire il et en faire sécher. La clé pour la cuisson de votre viande parfaitement est reconnaître les signes de la viande bien cuite :
-Le jus qui court de la viande sont clair
-La viande ne comporte aucune pièce rouge ou rose dans ou à l’extérieur (si pas sûr coupe la viande pour voir l’intérieur)
-La viande est tendre et tombe de l’OS plus facile (bien qu’il n’est jamais super tendre avec cette viande)
-Il n’y a aucune pièce tiède ou froide, de la viande
-La viande est grésillant heureusement mais pas trop-puissamment
-La viande sent cuits mais pas brûlé
Vous n’avez pas besoin de tous ces signes de savoir si la viande est cuite que quelques-uns d'entre eux. Aussi longtemps que la viande est cuite sur une longue période de temps dans beaucoup de beurre, vous êtes probablement très bien.
Une fois que la viande est entièrement cuite et les pommes de terre sont brune et pâteuse, vous êtes fait cuisson.
