Salade de melon d’eau avec Ajo Blanco (Gaspacho blanc espagnol) et Kombucha (2 / 3 étapes)

Étape 2: Salade de melon d’eau

(liste des ingrédients ci-dessous pour référence)

Après avoir lavé vos légumes, éplucher le concombre en rayures verticales, laissant une peau de tact. Couper le concombre en deux dans la longueur et dés elle aussi finement que possible. Cela ajoute un petit bol. Prendre l’autre moitié, il se tenir debout sur votre planche à découper et découpez soigneusement un coin long, maigre, angulaire. Puis faire pivoter le concombre un peu et faire la même coupe inclinée. Continuez à faire ceci (imaginez que vous êtes sculpter une lance de gros concombre) jusqu'à ce que vous n’avez aucun concombre plus ; Ce processus est très similaire à une coupe de couper / angle rouleau rouleau. Placez ces lances dans un milieu séparé un bol.

Essuyez votre planche à découper, puis couper en deux et votre tomate de base. Finement couper en dés la tomate entière et le transfert dans le petit bol à mélanger. Couper la pastèque en 1,5 pouces tranches et nettoyez-la de la couenne et une peau blanche. Prenez la cale de la fin de la pastèque et cela dés finement avec le mélange de petits dés. Avec la pastèque restante pièces coupées en longs « bardeaux », sur un centimètre d’épaisseur, que cela vous donnera un beau morceau de melon d’eau où vous pouvez obtenir pour les graines et les enlever et puis le couper en long, angulaire wedges.for le plus grand mélange.

La saison deux bols avec sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe vinaigre de kombucha. Thé blanc kombuchas offrent une belle note florale. Si vous n’avez pas ' buch vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou de champagne.

Salade de melon d’eau :
1/8ème gros melon d’eau

1 concombre lavé

1 tomate juteuse

cerfeuil 1/2 botte

2 cuillères à soupe vinaigre de kombucha (longtemps fermenté kombucha)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et poivre au goût

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Ingrédients de cerfeuil1 7-8 lb pastèques sans pépins (coupées en deux), réfrigérésou 4 petites pastèques sans pépins (comme la dulcinée)1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge3 citrons verts, jus1 1/2 c. à thé sel3/4 c. à thé de poivre noirfeuilles d
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